各單位:
  為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及《安徽省食品經營許可（餐飲服務類）審查細則》有關食品經營單位須配備“專職或兼職的食品安全管理人員”的規(guī)定，全面提升餐飲服務單位食品安全管理水平，著力保障廣大消費者飲食安全，根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局《關于給安徽省烹飪協(xié)會有關工作請示的回復》（皖食藥監(jiān)食消函〔2016〕13號）批復，由我會承擔全省餐飲服務單位食品安全管理員培訓工作。經研究，首期培訓定于2017年3-4月在合肥舉辦（具體時間、地址另行通知）。現(xiàn)將主要事項通知如下：
一、培訓時間
    培訓時間3天，第一天報到，第二天全天專家授課，第三天現(xiàn)場答疑、復習、考核。
  二、培訓內容
  根據(jù)《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》，并結合我省餐飲服務行業(yè)實際，培訓內容主要包括：
（一）《食品安全法》、《食品安全法實施條例》；
  （二）餐飲服務食品安全有關法律法規(guī)；如《食品經營許可管理辦法（餐飲服務類）》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《安徽省食品經營許可審查實施細則（餐飲類）》等；
  （三）餐飲服務食品安全操作規(guī)范及管理技能；
  （四）食品安全事故分析、預防和應急處置工作；
  （五）餐飲企業(yè)食品安全管理經驗介紹等。
  三、培訓教師
安徽省食品安全專家委員會成員、全省餐飲服務食品安全培訓師資隊伍教員、食品安全相關領域的專家教授、知名餐飲單位食品安全管理者等。
四、培訓對象
  全省各種業(yè)態(tài)餐飲服務單位（餐飲企業(yè)、賓館酒店、連鎖店、學校食堂、幼兒園食堂、機關企事業(yè)單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等）的食品安全管理人員（餐飲企業(yè)副總、總監(jiān)、區(qū)域經理、餐廳經理、店長、廚師長；學校副校長、后勤服務中心負責人、餐飲管理公司負責人、總監(jiān)、區(qū)域經理、食堂負責人等）及從業(yè)人員。
  五、考核發(fā)證
  根據(jù)《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》規(guī)定，所有參加培訓人員經考核合格后，頒發(fā)《安徽省餐飲服務單位食品安全管理員培訓合格證書》。該證作為全省餐飲服務單位食品安全管理員培訓合格證明及其上崗基本條件，可在全省范圍內使用，全省食品藥品監(jiān)管部門認可，有效期3年?？己瞬缓细裾?，免費參加第二期培訓考核，直至考核合格。
六、培訓收費
堅持“重在服務，適當收費”原則，每人收取培訓費580元（包括2個午餐、法律法規(guī)選編、培訓資料、會場費、考卷考試費、證書工本費等）。培訓人員食宿差旅費自理。
收費開據(jù)稅務發(fā)票（“專票”需提供單位稅號）。
  七、培訓報名
即日起開始報名，每單位限報2人，報名截止2017年 2月20日，計劃培訓100人，額滿為止（以回執(zhí)為準）。
聯(lián)系人：李正宏 0551-62665097   13856042437

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