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安徽新東方烹飪專修學(xué)院:開創(chuàng)中國烹飪教育的新模式
        安徽新東方烹飪專修學(xué)院是經(jīng)國家勞動部門批準成立的大型烹飪專業(yè)院校,成立于1988年,是以培養(yǎng)國家烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才為目的的餐飲教育基地,是安徽省一所培養(yǎng)烹調(diào)師和烹飪管理人才的專業(yè)院校,隸屬于新華教育集團旗下新東方烹飪教育機構(gòu),擁有實力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源,與40000余家用人單位建立長期的合作關(guān)系,為學(xué)生“全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實現(xiàn)就業(yè)”。多年來,學(xué)院綜合就業(yè)率一直保持在全國前列,先后被國家勞動和社會保障部授予“全國先進辦學(xué)單位”、“中國品牌影響力教育培訓(xùn)機構(gòu)”、“陽光工程培訓(xùn)基地”、“全國辦學(xué)先進就業(yè)單位”等。
 安徽新東方烹飪專修學(xué)院
       安徽新東方教學(xué)設(shè)施先進,建有標(biāo)準化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、國內(nèi)先進的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習(xí)大廳、標(biāo)本展示廳和多媒體教室?;邮?ldquo;模擬餐廳”教學(xué),加強實戰(zhàn)操作,名師大廚手把手輔導(dǎo)。及時更新教學(xué)手段,加強教學(xué)環(huán)節(jié),組織知識、技能等方面的競賽,以賽促教。
 
      學(xué)院師資力量雄厚,擁有一支 “技能型、知識型、專家型”相結(jié)合、優(yōu)勢互補的以烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍,授課老師均具有豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗和教育教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)質(zhì)量始終如一,為學(xué)生畢業(yè)后順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。

       學(xué)院采用“軍事化”、“人文化”相結(jié)合的學(xué)生管理和培養(yǎng)模式,嚴謹教學(xué),嚴格要求,彈性培養(yǎng)。實行軍事化管理,保衛(wèi)處24小時值班,為學(xué)生安心學(xué)習(xí)、安全生活、健康成長提供保障。學(xué)校 “技能+素質(zhì)”一體化的教育模式有利用于張揚學(xué)生個性、充分發(fā)揮潛質(zhì),提高學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練技能和參加各項活動的積極性和主動性。

       安徽新東方在學(xué)生入學(xué)時為其推薦適合的專業(yè),使學(xué)生更能明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。教學(xué)過程中,通過企業(yè)化員工訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)拓展等方式,使學(xué)子獲得較高的職業(yè)競爭能力和創(chuàng)業(yè)能力,增強學(xué)生自身的就業(yè)能力。學(xué)院在全國各大城市設(shè)立就業(yè)辦事處,為學(xué)生全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實現(xiàn)就業(yè)提供堅強后盾。
 
       同時,安徽新東方烹飪專修學(xué)院還具備完善的權(quán)威烹飪考證認證體系,是烹飪行業(yè)國際、國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)認證完備的專業(yè)烹飪院校。與國際國內(nèi)各大權(quán)威認證機構(gòu)均建立了良好的合作關(guān)系,目前在安徽新東方能方便、及時地考取各種權(quán)威的職業(yè)資格證書。
 
       安徽新東方在對餐飲市場的調(diào)研基礎(chǔ)上,根據(jù)餐飲行業(yè)對烹飪?nèi)瞬诺男枨?,結(jié)合時下餐飲流行趨勢,開設(shè)了“以純技能教育為龍頭,以高技、中技為主體,以長短期培訓(xùn)為補充”的更具特色、更具競爭力的多種專業(yè)。另一方面,學(xué)院根據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢,結(jié)合學(xué)生特點,自主編寫教材,獲得社會認可和好評,并堅持每學(xué)期進行全面審核修訂各專業(yè)教學(xué)計劃和課程安排。自主編寫《新東方教育》的系列教材,在全國出版發(fā)行。安徽新東方烹飪專修學(xué)院是安徽省一所自主研發(fā)教材并在全國出版的專業(yè)烹飪學(xué)校。
 
        風(fēng)雨錘煉,開創(chuàng)中國烹飪教育新模式;勵精圖治,鑄就中國烹飪教育品牌;輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母。自1988年成立以來,安徽新東方繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化,融匯了徽菜、魯菜、川菜、湘菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓,秉承了"匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英"的辦學(xué)宗旨,先后為社會培養(yǎng)和輸送了80多萬名人才。德國、美國、加拿大、印度尼西亞等國職教專家先后率團來安徽新東方考察學(xué)習(xí),并對新東方烹飪職業(yè)教育的巨大成就給予認同和高度評價。

        回顧過去,光榮與夢想同在;展望未來,機遇與挑戰(zhàn)并存。身負時代責(zé)任感與歷史使命感的安徽新東方人,將牢記“興教報國,產(chǎn)業(yè)惠民”的使命,繼續(xù)發(fā)揚“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉 獻”的企業(yè)精神,攜手并肩,繼承和發(fā)揚中華烹飪文化,矢志不渝地書寫好中國烹飪教育事業(yè)更加輝煌燦爛的明天!
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