1月9日，中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長親切會見了由美國中餐聯(lián)盟主席、中餐國際化（華西）論壇輪值主席朱天活帶領(lǐng)的美國中餐聯(lián)盟高層一行。雙方就中國餐飲業(yè)務(wù)實幫助美國中餐業(yè)發(fā)展進(jìn)步、中餐文化在美餐各社會階層的傳播、中國優(yōu)質(zhì)餐飲設(shè)備技術(shù)食材和用品開發(fā)美國市場、餐飲職業(yè)教育等領(lǐng)域的合作進(jìn)行了深入細(xì)致的交流。

    參加會見的有華盛頓市市長高級顧問、被譽為華盛頓唐人街“市長”的鄭進(jìn)玉先生、美國泰山工商協(xié)會會長、美國楓葉鴨業(yè)集團(tuán)公司項目開發(fā)經(jīng)理夏宗瓊女士、美國中餐聯(lián)盟理事、美國日式料理名企代表蔡仁勇，美國引進(jìn)烹飪技術(shù)人才、美國中餐聯(lián)盟名廚委員會顧問郭文俊、喬治王子大學(xué)烹飪學(xué)院教授Michael Hall。中國烹?yún)f(xié)副會長邊疆參加了會見。

    朱天活表示，美國中餐聯(lián)盟在各方的一致努力下成立時間不長但取得了很好的工作成就，這是與中國烹飪協(xié)會的大力支持分不開的。我們正在借助各方的力量探索在美國發(fā)展中餐的長效方法。鄭進(jìn)玉先生介紹了他在兢兢業(yè)業(yè)經(jīng)營自己的酒樓的同時幫助華盛頓中餐業(yè)者共同發(fā)展，受到美國政府的支持，以及經(jīng)華盛頓政府特別批準(zhǔn)正在建設(shè)的新中國城的情況。

    作為美國烹飪職業(yè)教育機(jī)構(gòu)的代表，喬治王子大學(xué)烹飪學(xué)院Michael Hall教授就中美雙方烹飪教育的交流表達(dá)了意愿和信心。Michael Hall先生表示，美國的城市變得越來越都市化、國際化，消費者的習(xí)慣也在慢慢發(fā)生變化，但是美國中餐較為傳統(tǒng)，希望中國烹飪協(xié)會能利用中國中餐業(yè)迅速發(fā)展的優(yōu)勢，幫助美國改變當(dāng)?shù)刂胁同F(xiàn)狀。

    姜會長表示，海外中餐業(yè)的發(fā)展應(yīng)該與時俱進(jìn)，僅僅依靠勞務(wù)派遣和人才輸出是無法解決發(fā)展的全球性大問題,需要多方優(yōu)勢資源的整合和互動。中美中餐業(yè)應(yīng)發(fā)揮各自優(yōu)勢，立足當(dāng)?shù)?，適應(yīng)當(dāng)?shù)?，才是中餐發(fā)展之道，中國烹?yún)f(xié)將積極支持這項事業(yè)。

    邊疆副會長介紹了協(xié)會2017年的中餐國際化發(fā)展工作計劃，提出要充分發(fā)揮協(xié)會在中國的權(quán)威行業(yè)組織資源優(yōu)勢幫助美國及海外中餐業(yè)的發(fā)展，搭建國內(nèi)中餐企業(yè)與海外中餐企業(yè)及組織間的聯(lián)系及合作，務(wù)實開展一系列的幫扶工作，促進(jìn)全球中餐業(yè)的繁榮。

    會見后，姜會長引領(lǐng)美方一行考察了具有悠久歷史的全聚德老店——前門店并設(shè)午宴款待了美國客人。

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